Menù di San Valentino 2023 – Ristorante Garden Enna
In compagnia della band “I Supernova”
ENTREE’
Degustando prosecco millesimato del valdobbiadene
Gran coppa maestosa con crevettes di mare su gelo di agrumi, salsa ai frutti rossi e sushi in fili di riso
ANTIPASTO
Mazzancolle in tempura in salsa di miele, limone e zenzero su purea di patata viola
Carpaccio di polpo pressato con olio limone e sedano
Bocconcino di burrata al tartufo con salmone norvegese e salsa di avocado
Cetrioli marinati con violette di campo
PRIMI PIATTI FUMANTI
Pregiati chicchi di riso acquerello in salsa carbonara e guanciale croccante
DAI MASTRI PASTRAI
Paccheri trafilati al bronzo in vellutata di verdure primizie al raguttino di pesce del mediterraneo
SECONDI
Tortino di pescato fresco cotto a bassa temperatura al profumo di agrumi gambero in crosta di pistacchio
CONTORNO
Intrigo di verdure
DOLCE
Semifreddo alle nocciole piemontesi e cioccolato nero di Modica
DALLA CANTINA
I grandi vini di Sicilia, minerali e digestivi
